Неделя е. Галя още спи уморена след вчерашния много ползотворен, но уморителен ден. С какво да я изненадам приятно?
Вече съм направил по близо литър чай за двамата и като се събуди, ще мога да спечеля известно време.
Скоро не съм правил палачинки. Традиционни палачинки не ми се ще.
Вместо шейк, за закуска мога да се пробвам с някакъв здравословен техен вариант.
Погледнах какви продукти имам и експериментът започна.
Естествено, в любимия блендер:
- Две чаши по 150 мл вода;
- Две яйца;
- От същите чаши, чаша брашно от нахут;
- Пак в такава чаша брашно от лимец;
- Понеже не открих ванилия в къщи, сложих 1 мерителна лъжица шейк Ф1 Ванилия;
- Щипка сол за разкош.
Врътнах го, изчаках малко (нахутът се сгъстява малко и след това), но ми се видя рядко и добавих 1 мерителна лъжица протеинова пудра Ф3.
Получи се смес като боза. Такава ми беше и целта.
С един малък черпак от тази смес направих 10 палачинки. Първата и последната са за майстора, разбира се… от естетически съображения.
За пълнежа всеки може да импровизира. Например гъст шейк шоколад, ябълка с канела или друг любим шейк. А може и нещо солено.
За феновете на броенето на калории и грамове спретнах и таблица с приблизителното съдържание на основните хранителни вещества в една палачинка.
| Продукти /Нутриенти | Вода | Пртн | Мзн | Вглх | Фбр | kCal |
| Яйца 2 бр. х 60 г | 90,00 | 15,00 | 11,40 | 0,84 | 0,00 | 171,60 |
| Брашно нахут 140 г | 0,00 | 25,90 | 8,26 | 62,02 | 21,70 | 469,00 |
| Брашно лимец 140 г | 0,00 | 21,00 | 4,20 | 95,20 | 14,00 | 471,80 |
| Вода 300 г | 300,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ф1 Ванилия 1 мер. л. 13 г | 0,00 | 4,50 | 2,64 | 4,50 | 1,25 | 48,75 |
| Ф3 ППП 1 мер. л. 12 г | 0,00 | 9,96 | 0,50 | 0,40 | 0,00 | 46,20 |
| Щипка сол | 3,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Общо | 393,00 | 76,36 | 27,00 | 162,96 | 36,95 | 1207,35 |
| Продукти /Нутриенти | Вода | Пртн | Мзн | Вглх | Фбр | kCal |
| За 1 палачинка | 39,30 | 7,64 | 2,70 | 16,30 | 3,70 | 120,74 |
Разбира се, има и доста други, изключително полезни вещества по-малки количества, които не са включени в табличката – например в сместа има 2 г холин – вещество, много полезно за правилното развитие на мозъка, полезно за бременни и кърмещи жени, и други.
Не знам дали поумняхме, но тези Палачинки с брашно от нахут бяха много вкусни и свършиха почти от пръв поглед!
